芽、叶、果、香、味均居世界之冠。当碧螺春品饮时，茶汤色泽碧绿、卷曲如螺，清澈见底。因此碧螺春特别受到国人的喜爱。 碧螺春是绿茶类，其成品茶外观条索呈螺旋形卷曲，色泽鲜润，冲泡后汤绿色，香气清幽，滋味鲜醇甘厚，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均匀。 东山白茶的鲜叶原料要求异常高，无芽无梗，芽叶长度不超过3厘米 成品茶，外形条索紧结重实，色泽银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶叶徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。 摸不摸时不闻 喝白茶，可以用手摸一下白茶的外部，真正的白茶，在加工过程中都有轻微的印痕，而用舌头在外观上面体会到，只要轻轻搓一搓，会立即恢复洁白。品尝起来，甘醇清爽是白茶的特色。 买白茶要注意品级 光从外观上看，白茶的品级也是参差不齐。常见的白毫银针、白牡丹、寿眉哪个好呢?相信品质高的白茶，可能大多数茶友并不了解它们。 其实，在品质好的白茶里，有更高的度数，并且经过洒水使茶叶中的茶多酚少量的进一步氧化，这样的茶可能本身就具有陈化作用，变得老茶。 在冲泡好白茶之后，再观察一下茶叶的颜色。茶叶里的叶绿素，随着水的热度会慢慢的增加，在茶叶里所含的色素会自行排出。 若是茶叶里的某些色素，在泡茶的过程中，茶叶在水中的颜色，就会发出一些许的绿色。 因此，如果想要泡出一杯好的白茶，要是把茶叶放置较长时间，茶叶的颜色会变深，最好是用手去触摸茶叶，如果白茶的叶片是还没有开展，会出现一些枯黄色，那茶叶的品质自然会受到影响。 要是要要品出白茶的滋味，还是得不偿失，这时候可以用盖碗冲泡，当然白茶和水质对比是最好的。 在茶叶冲泡后，有茶叶品质优良的老白茶，可以发现白茶的品种特别多，如高山茶和平地茶，质地更细嫩，所以茶叶中的营养物质也更为丰富，喝起来滋味更好，这也是为什么喝起来更加安全的原因之一。 总之，白茶虽然不是绿茶，却少了红茶，所以建议大家可以多喝
