原生态铁观音泡茶水温80℃水温

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原生态铁观音泡茶水温80℃水温

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优质铁观音茶叶放时间7-8分钟,注意观察叶底,以柔软、沉重、生青气;劣质铁观音茶叶泡久了会有酸味。 用什么样的方法泡铁观音茶最好 可以用小壶,盖碗,紫砂壶等工具来泡,紫砂壶容量一般以100-120ml为比例。 最好的办法是,用开水将茶叶浸润,使茶叶舒展,缓缓舒展。一般来说,绿茶、铁观音、龙井和碧螺春用紫砂壶泡较好,如果用紫砂壶冲泡,温度不宜过高,不宜使用高温的水冲泡。 掌握茶、水的比例,冲泡时间愈长,被析出的茶越多,茶汤颜色就越深,茶叶中的茶多酚与咖啡碱的浸出速度减慢,茶汤就越来越苦涩。 掌握好冲泡时间,不仅要靠得住,还要能泡得好喝。 正确的泡法是把85摄氏度的水放在壶中,像冲泡绿茶一样,水刚开放的时候最好在95摄氏度左右,等到水温降到80摄氏度左右的时候把茶叶投入杯中,而且冲泡出来的茶汤香气依然高远。 二是要掌握好茶与水的比例,一般是150ml的水,用3克左右的茶叶就足够了。 三是冲泡的时间也要掌握好,冲泡的时间不宜过长。一般在5分钟左右,先倒入沸水,等5分钟之后再加水进行泡,泡的时间要控制在45秒左右,之后每次冲泡的时间控制在5分钟左右即可。 四是注意泡茶时间,泡三四分钟就可以泡好。 每天泡水喝,可以冲泡3到4次,可以反复泡4至5次。 五是注意冲泡时间。 冲泡时间最好不要超过三分钟,第三次最好,冲泡时间在2到3分钟,三次分别在15分钟到一个小时,最好再冲泡1—2次。 至于水质,也是很重要的。 优质的泉水,讲究的是“甘霖东坡”、“石淋”、“青山泉”,也是得仰仗煮水的水选择,直至烧开时,即可取用。 为了保留矿物质,第一泡茶为洗茶,第二泡时,才可以品尝茶的甘爽滋味。 2、注水的技巧 茶具,用于发挥茶之美,再加水,因为第一泡茶要洗茶,第一泡的茶汤水澈,是要用来温杯的,第一泡的茶汤温度不要超过80度,不要用沸水冲泡,不泡饮7分钟,以免烫熟茶叶。 洗茶时间一般在四

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