福建白茶有福鼎白茶、政和白茶、建阳白茶、天福茗茶等等，以及福建品品香牌白茶。 福鼎白茶是什么茶 福鼎白茶历史悠久，是福建特有的茶类。其历史悠久，是我国六大茶类之一。 白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品种是白茶的一种，主要产于福建政和、福安等地、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。白茶的品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。 芽叶上白牡丹 一芽三叶百芽头 一芽二叶 芽叶不分离 芽叶连枝，两叶抱心 叶态上等，色泽呈暗青苔色，叶背多白色绒毛，并且有一定的清甜香味，条形较为肥硕 香气清鲜，滋味浓厚微涩 茶汤呈清黄色 叶底芽叶较连叶，匀齐，颜色嫩绿明亮 质地较硬， 略有茶末 香气清纯 醇厚爽口 汤色橙黄 一般品质较次 叶底鲜活 一芽三叶与对夹叶 芽叶连枝，叶片长大，呈深绿或翠绿色 干茶 香气清香 毫香显 浓醇清鲜 安吉白茶 用鲜叶加工的绿茶工艺加工而成，因干茶色泽和冲泡的茶汤呈绿色影响观音色 叶底，因其叶片中富含蛋白质、氨基酸、茶多酚、多种维生素、叶绿素等 带有白色筋脉，所以叫白茶。安吉白茶是绿茶的一种 按照制作工艺可分为：绿茶、黄茶、白茶、红茶、青茶、黑茶 按其发酵时间的长短不同可分为不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、不发酵茶。 按茶色颜色区分： 产地不同的茶颜色也不同 绿茶：西湖龙井，碧螺春，雨花茶等 绿茶：白毫银针，白牡丹，贡眉等 红茶：全发酵茶类 工艺不同，分为：红茶，红碎茶，小种红茶 代表茶：日晒红茶，恩施玉露，日月红红碎茶…… 代表茶：普洱，红茶，岩茶，水仙，陶瓷 红茶：发酵度正常范围的茶种：红茶 毛茶：绿茶：大多以茶树的茶芽作为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。 红茶：发酵度达80～90%的全发酵茶。制作过程不经杀青，而是直接萎凋、揉切，然后进行完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。 香气
