龙井茶属于绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史，西湖龙井茶叶为扁形，叶细嫩，条形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂、碎片，小巧玲珑。龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。 碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1．5厘米，每500克有5.8万－7万个芽头，芽为白豪卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。假的为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 浙江龙井茶，堪与传统名茶相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地，掌门人王萧虽然自豪地提出了龙井茶，但是一直以来都以质量优异的产品而被人们所认知。一九八七年8月，著名茶叶鉴定专家梁良苦评价了父亲龙井茶的优劣质情评价。 那么，在挑选龙井茶的时候，怎样才能挑选到优质的龙井茶呢？如何保存西湖龙井呢？ 西湖龙井茶产地 散装茶叶保质期就更短啦，在购买时，尽量选当年的新茶买。如果你不放心，可以把茶叶放在手心上，一手捏住茶身，然后轻轻的弹起，轻轻一捏，优质的西湖龙井茶叶就会变得很脆，很轻的时候，断掉的就代表茶叶的发潮或者次年再拿出来喝。西湖龙井茶是炒青绿茶的代表，也是中国十大名茶之一。? 西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区，有"色绿、香郁、味甘、形美"四绝佳茗之誉。含氨基酸、儿茶素、叶绿素、维生素C等成分均比其它茶叶多，营养丰富，有生津止渴，提神益思，消食利尿，除烦去腻，消炎解毒等功效。? 3、西湖龙井茶的冲泡方法? 水温方法：? 1、准备透明玻璃杯(本例杯子大小约200ml)，置入适量适温的开水后，投入约5公克龙井茶叶。? 2、茶叶用量：视饮用程度，每人一天5克。准备大约200毫升的玻璃杯，投入约5公克玻璃杯。 ? 3、浸润，往杯中倒入少许开水，以浸甜绿茶茶叶三分之一
