产量不多，但是已经属于炒青绿茶的一类了。 如果有茶友觉得新鲜绿茶的味道太淡的话，可能就是制作工艺不对，太便宜的茶叶可能是放置了几年的吧！ 肯定是不是好茶了，茶叶的制作没有什么严格标准了，绿茶的制作工艺好的话，100%就够了。 这种制作工艺也是要注意保存的技术的。 以上就是小编对于碧螺春和铁观音的介绍，希望可以帮到茶友们喝到碧螺春和铁观音的茶友。 而且如果有什么茶叶同样是属于绿茶和乌龙茶的话，那么就算是同一种茶叶，如果不是炒制的话，铁观音和绿茶的制作工艺一样，都是属于绿茶的范畴。 铁观音茶叶，只是铁观音的制作工艺不同而已，因为是半发酵茶，制作工序不一样，铁观音茶叶的制作工艺要经过很多步骤，虽然看起来比绿茶还简单，但是铁观音茶叶是整个制作过程中最不可缺少的步骤，所以铁观音茶叶要是不经过发酵的话，那么就完全没有经过发酵，在口感滋味上都会有所不同！ 按照本文的描述，铁观音茶叶制作完成时，茶叶的品质会得到最大的保证，因此，茶叶一定会保质多年，茶叶的品质才会更加的稳定好！ 希望对你有所帮助！铁观音的制作工艺 铁观音的制作工艺 安溪铁观音的制作综合了红茶发酵和绿茶不发酵的特点，属于半发酵的品种，采回的鲜叶力求完整，然后进行凉青、晒青和摇青。摇青是制作铁观音的重要工序，通过铁观音茶叶神韵的产生，不但是制作铁观音的第一道工序而且也是“摇青”（燃爆氧开关）这一道工序，是铁观音制作的一个重要环节。摇青的作用是产生一种有益于人身体的物质，叫“摇青”。通过摇笼旋转，叶片之间产生碰撞，叶片边缘形成“摩擦”的过程，俗称“发汗”，这是为“制茶”发酵提供物。此过程是“静止”停留时间的长短、程度上的转换。 另外，摇青过程中的摇青与摊置相间进行，合称“碰水”，这种方法是在茶青刚出满水时进行。此时，茶青体内充满水分，此时可以停止茶青水分的蒸发，以促进茶青水分和掩盖叶片变化的过程。摇青后摊置历时要自然晾干，
