而生普是没有经过发酵的，属凉性，在存放的过程中刺激性比较大，普洱茶放久了会使得原本生普洱茶变的非常不好喝。 哪些普洱茶属于黑茶? 普洱茶属于哪类黑茶? 金花茶的基本特征是什么? 首先是原料的特性，黑茶的原料必须是云南大叶种晒青毛茶为原料，因地名为黑毛茶，后来仍有了茯砖茶原产地为主。另一方面，黑茶不同于绿茶，黑茶的采摘原料不同，黑茶的原料也分为了湖南黑毛茶和云南黑茶，湖南黑毛茶的原料是湖南黑茶，除湖南黑毛茶外，也包括了茯砖茶，是很多紧压茶的原料。黑茶的基本工艺流程是杀青、初揉、渥堆、复揉、干燥。黑毛茶加工中还要求条型紧密，包括茶多酚等物质的含量高，这些产物是耐泡的物质，而且还要经过一定的工艺加工，具有很高的保健价值。 黑茶的主要种类有： 一，红茶： 红茶，又称发酵茶。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶 二，绿茶类，即西湖龙井、碧螺春等 三，青茶类，如铁观音、水仙、凤凰单枞等。乌龙茶：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。绿茶是不发酵茶的一种，绿茶就是不发酵茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶。其品种之多居世界首位。其品种繁多，绿茶不经发酵，直接杀青、揉捻、干燥而成。 产地仅限于中国。 四, 黄茶， 叶茶类： 1, 红茶 2, 红茶 3, 红茶 5, 黑茶 5, 白茶 知名 : 台湾茶 绿茶 : 台湾、福建、广东、台湾三大类绿茶 红茶 原则: 1: 红茶，是一种发酵茶，经过杀青，揉捻，干燥的工艺而成。 2: 红茶，属于全发酵茶类，所以茶叶的颜色黑中带有红色，因此得名。红茶的茶叶一般是红色，这样颜色和味道也不能一概而论，红茶茶叶呈褐黑色，与绿茶不一样。 绿茶因茶树品种的不同，茶叶的采摘时间也不同。通常春茶先清明后谷雨前采摘，乌龙、白毫银针、雀舌、铁观音等较多一芽一二叶之茶，秋茶则以绿为主。 3:红茶，有时被称为红茶。红茶是全发
