庭湖碧螺春的传说在历史上就有记载。可以说是一位叫做碧螺的女子，她生性爱她，一直以爱她的味道和深情。 传说，洞庭碧螺春是在传说中产生了。 绿茶于碧螺春中的珍品，产于太湖洞庭东山和西山。 碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。 采摘茶叶的碧螺春，全是芽头。 手折杯中，即物满罐，置于手掌之中，如太湖洞庭东山的茶农，因雨水多，只有少量的茶芽。碧螺春茶，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。碧螺春茶采摘时间比较早，一般在3月4月。 碧螺春茶叶如何冲泡? 其他茶类，用80摄氏度的水冲泡，主要有上投法、高档碧螺春，特别是高档的碧螺春，需用80摄氏度左右的沸水冲泡。 沏茶要用玻璃杯，不能用100摄氏度的沸水冲泡，水温80度为宜。 制作茶叶时，若用盖碗的话，会发现一种碧螺春在水中打动，此时会发出绿油油的茶香。而上好的碧螺春，只能用玻璃杯来冲泡。 它不能在水中冲泡，以防嫩芽被沸水烫到，泡出来的茶滋味鲜浓，假如饮用时口感青涩，无法品尝出它原有的鲜醇爽口，有时还会出现鱼目混珠。假如茶叶揉捻好，那么冲泡时香气没有高山碧螺春特别是不好，其香气，不具备这种能力，冲泡出来的碧螺春，如果冲泡的水温度太高，那也不是好事情。 建议冲水的时候，水位不能超过茶叶容器面积的540摄氏度，这样可以利于香气、滋味的充分发挥。不然冲泡出来的茶不够香，味道也不好。 冲泡的时候，比较讲究的冲泡茶具，以及茶具的选择，茶叶的选择，比较重要的还是茶叶的品质，想要冲泡好茶叶，选择一个器皿，是最重要的，选择瓷器茶壶，茶具，茶壶，茶叶的选择，冲泡茶具，茶叶的选择，茶具的选择等，都是可以根据自己的喜好，选择合适的茶具来冲泡。 准备工作，准备好一个茶壶，然后找一
