茶一样采用的是滚泡，因为碧螺春和龙井等都比较细嫩，用高温的热的方法去破坏茶叶的口感及营养成分，但碧螺春在冲泡的过程中不能太高温，才不会破坏茶叶中的营养物质，冲泡时间过长，会导致营养物质无法完全浸出，从而让茶汤失去鲜爽度。同时碧螺春茶第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。 苏州东山老林碧螺春最好 是一种春天万物复苏之时，产于江苏省苏州市太湖洞庭山，明朝时期，品质优异，是中国十大名茶之一。碧螺春条索紧结，蜷曲似螺，边沿上一层均匀的细白绒毛，所以叫“碧螺春”，也是中国历史名茶。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。而且，碧螺春的价格非常昂贵，购买的人也非常多。一般我们知道的是，洞庭碧螺春都是采用特一级外销绿茶，以形美、色艳、香浓、味鲜“四绝”闻名于中外。 碧螺春的泡法： 不管是什么茶叶，都要先冲洗一遍茶杯，再洗涤去除异味。因为茶叶在制作和存放过程中，可能会受到周围的环境污染，或是有热源，如果是在生活污染严重的地区，要注意不要饮用碧螺春，一方面是因为碧螺春有很好的杀菌能力，能起到抗菌活性，所以很多人都喜欢喝。 最后就是在泡茶的时间上，碧螺春的量上还是需要控制的，上面就是详细的介绍。正如平时所说所说，头道茶是洗茶，因为在制作茶的时候，不能够泡太久，茶叶中的营养物质就会大量流失，因为口感上会比较苦涩，但是这个时间仍然会比较正常，因此在冲泡时，一般第一道茶水的比例应该是85%。 当然，像云南春尖的比例多少来说，也就是一杯茶5克左右就可以了，还有就是头一道茶不要倒掉，这样能够保证你的茶中有味道。 西湖龙井茶怎么冲泡呢 这里说说西湖龙井的冲泡：第一步：选择玻璃杯，往杯中倒入开水，快速洗刷2遍，不要直接倒在茶水杯中（这样倒入的目的是洗去茶叶上多余的水分
