盖碗碧螺春的冲泡方法泡茶的水温要掌握在9

碧螺春的功效与作用_碧螺春冲泡方法_鸿德茶叶网

盖碗碧螺春的冲泡方法泡茶的水温要掌握在9

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在90℃ 很多人喜欢用100℃的沸水来冲泡,但是在用水方面,碧螺春和铁观音相比较来说,它的口感更好。这也是选择它的关键所在。 水温的掌握,对于水质的选择更是如此。如果想要茶香四溢,冲泡温度在85度左右,那么水温就需要在90度左右。冲泡的手法和技术是这样的,如果是高档的碧螺春,那么温度和水温都需要注意,不能用100度的沸水来冲泡,否则会把茶芽烫坏而泡不出好的味道。 冲泡的时间不能太长 每一种茶叶都有每一种茶叶的泡制方式,每一种茶叶都有其独特的冲泡方法和功效。 1.每一种茶叶的泡制方法是不同的,这里有三种方法可供你参考:一是上投法,它适用于外形紧结的高档名茶;二是下投法,适用于特别细嫩的茶。 2.上投法 先放水,适用于茶叶的种类。高档细嫩名优绿茶,如龙井、莲芯、雀舌、珠茶,取一部分放在杯中,然后放入茶叶,轻摇,待茶叶舒展,再将杯斟满。三是下沉绿茶 下投法,顾名思义,就是先放茶叶,而后倒茶;如碧螺春、西湖龙井,中投法就是先往杯中冲入开水,再放茶叶。此法适用于上投法。 3.下投法 采用上投法冲泡绿茶,先注水七分满,待绿茶吸收水分达到80度左右时,再注水至七分满。这时候先注水,此时绿茶的条索比较紧结,可沿着盖碗的前部环水顺,然后轻轻晃动,伸展,茶香会慢慢在水中散发出来。 4.下投法 先放茶叶,然后倒水,直接接着注入水杯,以覆盖所有的绿茶茶叶为宜,轻摇茶叶,轻轻摇晃。 如果不确定绿茶的冲泡水温,则可以取100°C的水先温一下杯子,让茶叶进一步吸收水分,充分发挥茶叶的优秀品质。 总之,绿茶是中国的名茶,也是优质茶叶,但是绿茶不是越新越好,这个只是简单地诠释了茶叶的一些特性。绿茶是不发酵茶,茶叶中的多酚类物质含量较高,并保持了其原始的性质,刺激性比较强,适当饮用可以增强身体的抵抗力。 绿茶中的茶多酚含量较多,茶友们常常喝新鲜的绿茶,这也是一个不错的选择

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