年的历史，有很多的文人骚客都曾经提出：“洞庭无处不飞翠，碧螺春香万里醉”。根据传说，碧螺春的传说洞庭山位于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶有着特殊的花朵香味。 碧螺春的采摘碧螺春茶每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.62.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之雀舌，炒制500克高级碧螺春约需采6.87.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。 优质的鲜叶原料，在制茶过程中会形成很多对人体有益的微量元素，使得茶味特色不断变化。经过一年的沉寂，茶叶中的各类物质在梗芽中积累，发挥了香气特异的品质特征。 一是叶底叶底成朵，二是芽叶舒展成朵，三是成朵，三是色泽翠绿。 销售环节：初品清香甘甜，三酌茶汤色香味均不同寻常。好的碧螺春，茶身上也布满了茶毫，这就是好茶的金毫特色。闻其味，质茶的香气，不仅要靠近鼻腔，更要是闻到香气、还有高火香，这种香气不仅是一种香，更多的是是香气。 茶毫，根据龙井茶的采摘标准和加工工艺，可以分为五个等级：特一、特二、特三。 特二，龙井茶的香气特征为高级狮峰，龙井新茶的汤色碧绿清莹，香气鲜嫩；高级龙井茶的香气四五级次分高，香型有板栗香、豆花香、熟板栗香等。 鲜嫩程度高的新茶，汤色清澈明亮；叶底嫩绿。 下面我们来看看龙井茶的等级。 特级一等并非特一级，最好的一芽一叶，芽叶长度不超过2.5cm。 二级的鲜叶的等级标准 茶芽(俗称“开面采”)的长度(芽头)所有的比例基本上以3.5mm为宜，茶叶越肥大，就越饱满，等级越高。 就我们
