东西两山脉的现代农业产业，已拥有茶园8.2万余亩，主要分布在池塘、湖泊、小河湾等大别山地区，4.5万亩的产茶区，茶园面积和茶叶产量分别占据全国的六成。 螺岗山高山洞庭碧螺春茶文化渊源明显，据清代苏州市吴县东洞庭山（茶树与果树交错种植，茶吸果香，花窨茶味，炒作于当代相传，分布于东山、西山及浙江的茶山。洞庭碧螺春是洞庭山地区的著名特产之一，特别是在当地，果实累累。洞庭碧螺春香气浓烈，有着特异的花果香味。碧螺春属于绿茶，按产季分为洞庭东山、洞庭西山、太湖洞庭山一带，属于吴王传统的碧螺春产地。 洞庭碧螺春以春分到清明前采制的最好，称为明前茶，采于早春，茶嫩叶少放，嫩叶多，炒制500克高级碧螺春约需采6万颗左右芽叶，其采摘标准为：一芽一叶，芽长9.5厘米，通常一芽一叶为标准。有特殊浓烈的芳香，滋味鲜醇，汤色清澈，是洞庭碧螺春中的上品，有“一嫩三鲜”之称。 “洞庭碧螺春，茶香百里醉”。茶芽夹带毫卷，茸毫掩披，茶叶舒展成朵，茶汤清绿，清雅碧绿，鲜爽生津，回味绵长。 参考资料：搜狗百科碧螺春 参考资料：搜狗百科茶毫 碧螺春是绿茶中的精品茶类。绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名碧螺春。 碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。两山气候温和，年平均气温15.516.5°C，年降雨量12001500毫米，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性。加之质地疏松，极宜于茶树生长。碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。适合用于家庭办公用茶。碧螺春茶是采用一芽一叶初展、一芽一叶为原料制作而成的，故又称“白金片”。其外
