摘，因为明前的时候茶叶生长的比较旺盛，因此有很多的茶芽已经被采摘完，不过是采摘下来的茶叶最好的时候。 一般来说碧螺春的茶芽很嫩，所以贵在茶叶的香气，碧螺春的茶芽中是没有的，比较香才会有。所以，口感清爽碧螺春茶叶喝了一口之后，舌头就会在瞬间清爽的感觉，开始进入了开年的春茶季，碧螺春的味道与品质是有着很大的关系的，因此，冲泡碧螺春最好的是头道的倒掉第一道茶汤，这样是最好的。 老茶头也是最不好的，因为碧螺春的茶汤是通过咖啡碱溶解出来，所以才会出来碧螺春的香气。 其实，碧螺春在茶汤中有种物质就是蛋白质，它也是能够分解脂肪的，如果把它煮一下的话，就能够达到氨基酸，茶叶中的咖啡碱，能够中和掉这种物质，而且味道还是很不错的，所以大家可以去尝试一下。 但是在冲泡碧螺春的时候，也不能直接倒掉，需要温热水来冲泡才能保证绿茶的清香和口感。 碧螺春的冲泡方式 第一步，取适量茶叶投入玻璃杯中，注入适量的沸水，然后一次性把水完全浸润，这样冲泡出来的碧螺春茶汤滋味更加的鲜醇爽口。 第二步，接着将茶叶放入杯中，茶叶的投放量一般为3克左右，加入少量开水进行浸泡，一般可以冲泡35次。 第三步，待茶汤出味，待茶汤凉至适口后，即可饮用。 第四步，如果品饮的绿茶，口感滋味都差不多，就可以继续冲泡了。 碧螺春茶的冲泡方法 要想泡出好喝的茶，掌握正确的冲泡方法非常有必要了。 要想泡出一杯好喝的碧螺春茶，不仅需要掌握正确的方法才能使泡出来的碧螺春茶口感更佳。 1、准备好要冲泡的茶具以及茶叶。 2、取适量碧螺春投入玻璃杯中，根据个人口感调节温度，取适量碧螺春茶放入杯中。 3、冲泡的水，首先将适量的碧螺春茶投入玻璃杯中，注意茶量和茶汤的温度不要过高过度，否则茶水会有苦涩感。 4、接下来就是等待茶汤冷却一段时间，这时候的碧螺春茶汤清澈明亮，再看茶汤青绿清澈，清香扑鼻。 碧螺春茶属于绿茶，是我国的传统名茶
