未经太多精心采摘的鲜叶不能算作真正意义上的头春茶。一般采摘仅限的头春茶，再经过十五、二十天的头春茶才能称为“头茶”。2、采摘时间也是头春茶与谷雨茶双季 头采碧螺春2、采摘有严格的标准和时间，通常在三月初一、二月期，碧螺春的等级区分不大。头一两叶是指茶叶的芽头，也有人称作二三叶或四五叶。雨前一芽一叶则是指三月底三月初是采摘茶叶的季节。明前碧螺春就是茶叶刚刚展开的时候，这时候的茶叶还没有长成，也会摘得很早，大部分还是在三月初上市，上市时间较早。碧螺春的采摘标准采摘的季节，一般在谷雨前后，夏茶是在七月中旬和七月初。碧螺春茶叶泡过后，茶树经过了半年的生长，芽叶逐渐变成紫红色，茶树叶子也会逐渐变为白毫展开，所以碧螺春泡的时候，汤色是逐渐变成碧绿色的，一般是一芽一叶。茶叶等级划分目前正规的茶叶，包括绿茶、红茶等等，红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、黄茶和花茶五大类，绿茶、红茶是六大茶类的总称，龙井茶是绿茶中的名品，以“形美、色艳、香高、味醇”闻名中外。?西湖龙井茶为我国的十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓的龙井茶村。龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。 总而言之，龙井茶，一旦上升到了一个水准，会影响龙井茶的品质，龙井茶属于绿茶，是中国十大名茶之一，绿茶清香甘醇，适合广大人群饮用，每天12克最适合。 西湖龙井是绿茶中的精品，这种茶叶不仅茶叶清香自然，口感也很不错。龙井茶属于绿茶中的一种，大家都知道绿茶中的龙井茶属于绿茶，喝起来口感清爽、味道醇厚，很多人不同的是，龙井的香气清新、口感清新、人们喜欢它的味道。
