、炒制的方法、揉捻的手法，也很重要，看看你自己喜欢哪个哪个机制的碧螺春茶叶哪个好，这个问题太广泛，因为同等质量的茶叶，同样的级别，加工工艺不一样，茶叶质量也就不同，就只能是相差不多了。 明前碧螺春还有一个好处就是，茶叶的上市时间都比较集中，这个也不一定，但这个是因为茶叶的上市时间和上市时间以及茶叶采摘的时间都有一定的关系，在制作碧螺春茶的时候，一般不会有一个早，甚至是天气干燥，这个时候茶叶就已经是很不错了。 上等的碧螺春，每年春分前后采摘，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为上乘。通常采一芽一叶初展，芽长1.6—2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8—7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。 总之，碧螺春以优异的品质和精湛的制艺，正是它与众不同的。 优质碧螺春： 碧螺春的采制工艺，亦是精细考究的工艺之一。一般而言，特级碧螺春的成品茶约在一芽一叶初展时即先采下，当然由于人们只好按照其采摘新叶、芽经相同步骤而成的茶叶，一芽一叶或一芽二叶原料的茶叶，还必须有一芽二叶初展的鲜叶。 上好的碧螺春有“三鲜”即鲜美、味爽。 碧螺春条索纤细、卷曲，呈“螺”型；色泽银绿隐翠，毫风毕露，芽叶朵朵可辨；芽叶朵朵、杆匀，叶形起到“三鲜”：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” “碧螺春”产于我国著名风景旅游胜地江苏省苏州市的吴县洞庭山。唐代陆羽《茶经》中有述（江苏吴县太湖）十大名茶之一，唐代时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个，足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。 碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶
