螺春是绿茶代表产品之一，根据中国中医学及现代药理学对茶叶的保健功效研究认为：茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶苦能泻下、祛燥湿、降火；甘能补益缓和；凉能清热泻火解表。茶叶含有大量有益于人体健康的化合物。如：儿茶素、维生素C、A、咖啡碱、黄烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香叶醇、橙花椒醇、丁香酯等20多种化合物。根据茶叶独特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，经过一系列工艺流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了绿茶浓郁爽口的天然茶味，又饱含茉莉花的鲜灵芳香，因此它是我国乃至全球现代最佳天然保健饮品。 总的来说， “碧螺春”与“白毫银针”是同类茶，原产地都在福建洞庭湖，属于“天然组成部分”，但不宜稍次加工，所以市面上一般有专用的茶叶罐，而且是可以喝的，专家建议，适量购买茶叶，但不是说我不喝茶就能喝的，想喝就喝，喝的就喝，不然口感太淡就不好喝了。 碧螺春茶叶的特点 碧螺春属于绿茶类。主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。 碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。 碧螺春属于绿茶，属于不发酵茶类，因此芽叶比较的成朵、壮实，味道香醇。碧螺春的原产地是江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山（今苏州吴中区），所以又称“洞庭碧螺春”。 碧螺春制作工序： 1、采摘 二是摘去细嫩老叶，剔去老叶及枝梗，挑拣一粒，挑出断枝痕迹，即可归类为老叶。 2、杀青，锅炒手法，以抖为主，轻揉，将茶叶做条，炒到茶净，根据水分多少，控制在80℃以内，以抖为主，抖散，揉搓，使芽叶变软后，不粘手。 三是扬簸，逐步形成条索粗松弯曲，茸毛分布均匀。 3、抖散，当茶条索纠正紧结，白毫显露时，即可上焙了，边焙，边调火烘，故取名“火功”。 4、炒
