碧螺春是便宜的茶么?其实是茶叶的等级差别

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碧螺春是便宜的茶么?其实是茶叶的等级差别

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碧螺春属于绿茶类,产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山,所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶有500多年历史,当地人称“洞庭山”,以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于中外。碧螺春始于何时,名称由来,说法颇多。据清代《野史大观》(卷一)载:“洞庭东山碧螺峰石壁,产野茶数株,土人称曰:‘吓煞人香’。康熙己卯抚臣朱荦购此茶以进,以其名不雅驯,题之曰碧螺春。自地方有司,岁必采办进奉矣。”又据相传,明朝期间,宰相王鳌,是东后山陆巷人,“碧螺春”名称系他所题。又据《随见录》载“洞庭山有茶,微似岕而细,味甚甘香,俗称‘吓煞人’,产碧螺峰者尤佳,名‘ 碧螺春’”。若以此为实,则碧螺春茶应始于明朝,在乾隆下江南之前就已名声显赫了。也有人认为:碧螺春是因形状卷曲如螺,色泽碧绿,采于早春而得名。据《苏州府志》载:“洞庭东山碧螺石壁,产野茶几株,每岁土人持筐采归,未见其异。康熙某年,按候采者,如故,而叶较多,因置怀中,茶得体温,异香突发。采茶者争呼:吓煞人香!茶遂以此得名。” 碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成;高级的碧螺春,0.5公斤干茶需要茶芽67万个,足见茶芽之细嫩。炒成后的干茶条索紧结,白毫显露,色泽银绿,翠碧诱人,卷曲成螺,故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚,清香袭入,是国内著名的名茶,常被作为高级礼品。 茶叶分为哪几种? 根据加工工艺不同,分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。根据发酵程度的不同,其茶叶可分为六大类:绿茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶、红茶。 3、白茶: 白茶是指一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶。 它的外观多为芽头,芽头肥壮,内质毫多,因此品质特征与绿茶相同。白茶是我国的特产,主要产于福建省的福鼎(最早是由福鼎县首创);四川主要产于福鼎、政和、松林、华西婺源、崇庆、大和集市)等县。 白茶的加工工艺主

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