碧螺春树种及叶种鉴别碧螺春分为7级1芽1

碧螺春的功效与作用_碧螺春冲泡方法_鸿德茶叶网

碧螺春树种及叶种鉴别碧螺春分为7级1芽1

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12级,不同时期的茶叶,其外形特点也不同,洞庭碧螺春的外形分为长芽、短叶、单芽、叶黄、卷曲。碧螺春的外形特征,与摊开的茶叶,所用的嫩度不一样,冲泡后,茶汤偏向红色,且汤水带淡绿色,所以被称之为茶中奇观。 同时,碧螺春分为特一级、特二级、一级、二级、三级,此外还有一些茶饼,香气十分高雅,冲泡之后的茶汤颜色也都呈现绿色,对于淡淡的香气来说,还是比较淡雅的。 碧螺春的味道甘醇,香气丰富,不仅仅是因为其中含有的芳香物质,还有茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等成分,这些物质都具有,而且自己泡茶,喝起来也不会感觉到甜与爽口,而且碧螺春茶叶当中的咖啡碱等,能增强大脑皮层的兴奋过程,有着很好的提神作用。 碧螺春茶的冲泡方法 1、上投法:首先使用90℃左右的水温进行冲泡。首先对待碧螺春茶叶,进行烫杯,在80℃左右的水温里再次倒入茶叶,加水至七分满,摇动30秒左右,再加入1/3的水即可。 2、中投法:选一个纯净水或者矿泉水,将4、5绿茶叶放入玻璃杯中,加入七分满的水,然后7分钟后就可以进行品饮了。 碧螺春茶的泡法: 1、将沸水先放入茶杯中,然后将碧螺春投入玻璃杯中,然后倒入开水,加盖泡半分钟后,即可饮用。 2、待水温降到60℃左右时,再次注入沸水,泡3分钟左右就可以饮用了。 3、碧螺春茶与水的比例,大致掌握在1:50(1克茶叶用50毫升水),也可以根据个人的嗜好适当调整。 4、发挥余热喷洒一些热水到玻璃杯中3分钟左右,再用清水冲洗一次就完成。 冲泡碧螺春的注意事项 1、不要用刚煮开的水泡新茶冲泡 碧螺春茶属于绿茶类,可以用80℃-90℃的开水。 冲泡时,应该将碧螺春放在热水里,待它冷却到60℃-80℃左右时,茶叶便会徐徐开展、芳香传到地底,此刻,茶芽舒展开来,慢慢浮起,不时而转动玻璃杯,让茶叶和茶水上下翻动,这样可以激发茶叶的香气。 2、泡茶的水温也非常重要,碧螺春最佳的水温在8

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