碧螺春检验标准1外观碧螺春茶的干茶要均匀

碧螺春的功效与作用_碧螺春冲泡方法_鸿德茶叶网

碧螺春检验标准1外观碧螺春茶的干茶要均匀

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茶要均匀整齐,油润是其品质特点,审评不是易事,要想得到满意的品质标准,需要从冲泡后的汤色、香气、滋味等方面来判断,茶叶的耐泡度也是它们冲泡方法中外得分的重要程度。 2.茶叶的抗压性要求 茶叶中所含的茶多酚、叶绿素、维生素C等具有很强的抗氧化能力,可以利用高温破坏鲜茶叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形。 3.炒制特点 炒制是决定茶叶品质的关键工序。 目前的炒制方法基本相似,但因种茶采摘的标准不同,在采摘时将嫩叶采下,摘下的嫩叶,因外形非常好看,所以在炒制时需要不同的手法,任何茶叶都可以随着手法进行炒制。 2.碧螺春茶叶的外形特征 产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最好,其他的茶叶表现为黄绿色,有的呈金黄色。当你捧起一把碧螺春茶叶闻闻,有股淡淡的薄荷的清香。碧螺春茶叶冲泡后,没有加色素的味道,颜色上看起来发黄、发绿。碧螺春的叶子是整朵的,不是卷曲的,看起来像丝,质地却是薄荷叶。 4.外形特点 碧螺春茶叶的外形特点是卷曲成螺、白毫密集、色泽鲜亮。 碧螺春茶的干茶色泽碧绿,卷曲如螺,春天采摘时,因此从色、香、味上,辨别是否加工成正宗的碧螺春茶。 我们在购买时,也可以从外观看两个方面来辨别,好的茶叶颜色碧绿,茶叶初入口即松,然后一抿一口就可能闻到浓郁的果香,甚至没有其他的异味,而不好的茶叶因为外观比较粗大,最好就是买到假货了。 5.汤色辨别 碧螺春的汤色是相当绿茶的颜色,通常喝起来的汤色是否发红、发暗,然后在挑选时,应该选择透明的玻璃杯来冲泡,这样可以尽情地欣赏每一泡茶的姿色,并且冲泡时茶叶的颜色和形状,如果茶汤的颜色非常好,则说明茶叶的品质不错,如果是劣质的,那么冲泡后的茶汤颜色就会发黄,发暗、暗色、浑浊,味道的茶汤可能是添加了色素,味道很刺激人的咽喉。 碧螺春如何辨别好坏? 送礼送

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