在盖碗中，用95度的开水先温润茶叶，再用100度开水温润茶叶，先闻香，再用开水直接冲泡碧螺春，即可以喝用刚刚烧开的开水。 2、冲泡时先用开水，在将碧螺春放入杯中后，先将85度左右的开水沿着杯壁倒入杯中，然后拿起杯子轻轻摇动杯子，让碧螺春充分被浸润。 小编提醒：碧螺春要选用的是嫩度较高的碧螺春，这样茶叶在水中的浸出物较多，可以减少对茶水苦涩的依赖。如果是一芽二三叶的碧螺春，可以用85~90度的开水直接冲泡，水温建议在90℃左右，而不是用滚开的水冲泡，也可以适当的低一点的沸水进行冲泡。碧螺春是没有经过发酵的茶叶，所以它的内部保留了鲜茶叶中的茶多酚、咖啡碱等多种物质，长期饮用对身体益处多多，但是泡出来的茶水是寒性的，所以建议先用开水冲泡碧螺春，最后再放入茶叶，这样茶叶的苦涩味就会少一些。碧螺春的功效碧螺春是我国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称洞庭碧螺春。唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶。高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。碧螺春，原名“吓煞人香”，自古就是茶中珍品，唐朝时就被列为贡品。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春，故称“碧螺春”。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。因此，民间有这样的说法：碧螺春是“铜丝条，螺旋形，浑身毛，一嫩（指芽叶）三鲜（指色、香、味）自古少”。目前大多仍采用手工方法
