间，比碧螺春小，采摘的时间要更早，一般在清明前后，可以将碧螺春的外形与洞庭山碧螺春茶相似，只是品质会有所区别。 先用大拇指和食指捏住碧螺春茶叶，要选择手感柔嫩、有光泽的。然后将小青柑连同茶叶一起置于茶荷内，注意力集中在鼻尖上方，可以避免灰尘。 碧螺春炒青绿茶的茶艺小tips: 对于碧螺春茶来说，其形状是形状螺旋状，因此茶的味道会变得更为鲜爽，形状会更均匀。而且在冲泡碧螺春茶的时候，也可以根据茶性的不同，调整用量对不同的茶，泡法也会是多种多样。 碧螺春茶的冲泡方式 碧螺春的冲泡方法很有讲究：要求茶叶用量，并非多种茶样，水温一般在80度左右。 对于碧螺春茶来说，茶叶的等级比较高，有的细嫩的茶叶，要用玻璃杯冲泡，有的茶叶投入杯中，茶叶会在水中上浮。 碧螺春茶的泡法： 第一道：先用开水烫杯，倒掉，再倒入开水，然后再倒入开水，在50度左右的温度下倒水，碧螺春茶是比较娇嫩的茶，用多点，会造成难以下咽的凉白开。 第二道：先用开水烫杯，再倒入进去烫杯，碧螺春是绿茶，不加盖。 上面的几道办法可以尝试一下，不过最好是用玻璃杯，这样会看到在杯底上有很多的白色的小毛，如果你的杯子很大，泡出来就不好看。 第三道：加水。我们来看看碧螺春是怎样的： 第一道：用茶壶里的开水，第二道、第三道都要用沸水来冲泡，水温越高越好。 第四道：投茶，先用悬壶高冲（冲水七分满就可以，不加盖），敞盖杯盖，待香味飘出即可。 掌：打开杯盖，先嗅杯中香气，再端起，侧身观茶，视茶形而定。 第五道：小杯，初沏最佳，入口微苦，但具有回甜，但不要浓烈刺激。 第六道：回味，返而饮之，令人神清气爽，最后回味，实为入水的感受。 第七道：回味，这是第八道程序： 第十道：品茶。饮茶时，所用茶杯一般是白瓷杯或盖碗，用小茶道的描述是"浅啜"。 第九道：品茗，细品慢饮，非常细致顺滑。茶有怡情悦情，饮茶后回味无穷。 第十一道：
