洞庭湖的碧螺春，已被国家列为二等的名优茶，虽然产量大，产量较低。但是，你喝过的洞庭碧螺春，也是如此，你喝过明前碧螺春吗？ 有的茶友，喝过这个名字，感觉就是真的碧螺春的茶香，闻起来，有种甘甜感，让人难以接受。 其实，这个茶的名字，在茶友的口中已经深入人心。 不过，听小编一句，这个洞庭碧螺春，除了口感外，还有它的特点。 这是因为，这个洞庭碧螺春，不仅带有馥郁的茶香，还带有一丝香甜滋味，不耐泡。 下面，就让小编来和大家聊聊洞庭碧螺春的国家一级标准。 一、洞庭湖碧螺春 洞庭湖碧螺春是一款名茶， 其外形卷曲，茶汤嫩绿明亮，带有花果香、花果香，非常的耐泡。 有的茶友在品尝碧螺春时，会习惯性的把龙井茶泡得很浓，但对于刚刚接触这个茶叶的人来说，是不太可能的。 单单泡一杯碧螺春，它就如同仙子一般，而且真的有点无法下咽，所以，这也是碧螺春茶非常值得品鉴的一个原因之一，并且，有茶友认为，洞庭湖碧螺春茶，要先用沸水烫洗一遍。 二、江苏太湖洞庭山 碧螺春，它最早叫洞庭茶，因此又叫洞庭茶，而茶名虽较吓人，但也可以简称为“碧螺春”。 它其实是一种绿茶，原产地在江苏苏州洞庭山区的洞庭山，所以，洞庭碧螺春的名字跟它有着至高的地位。 而且，洞庭山所产的碧螺春茶叶，滋味清新甘冽，有着独特的花果香，形成了它的特有品质特点。 所以，它也被称为“吓煞人香”，碧螺春茶是采摘一芽一叶的茶树上的嫩芽，外形优美独特，冲泡出来的茶汤嫩绿清澈，滋味鲜醇，回味甘甜。 摘有天然日霜的特级碧螺春茶芽叶必须细嫩，采用手工的工艺，把茶叶的第一叶从第二叶摊开至第三叶，在白纸上停留一段时间，再上晒青，有时就能看到柔软的茸毫。 【碧螺春茶制作工艺】 锅温在200～300℃，先放入7～8片的叶片，待茶叶不开的时候，立即放入500～800g的碧螺春茶叶，静置一段时间，待茶叶吸收花果香味，80%～80%叶片展开时，采用高温快炒，保持清洁卫生。
