碧螺春茶汤苦有回甘涩是口腔中的甜味消食不

碧螺春的功效与作用_碧螺春冲泡方法_鸿德茶叶网

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不伤胃,回味无穷,于是形成了清汤绿叶、香郁味鲜的原因,有独特的山韵回味,消炎解毒之功效,叫做碧螺春,汤色碧绿,叶底嫩绿,香气浓烈,经久耐泡,满口生香,余味无穷。 碧螺春的产地是江苏省苏州市太湖洞庭山,因产茶区域温热多雨,孕育出碧螺春质佳的特点。碧螺春茶条索纤细,卷曲成螺,满披茸毛,色泽碧绿。冲泡后,味鲜生津,清香芬芳,汤绿水澈,叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春,可以先冲水后放茶,茶叶依然徐徐下沉,展叶放香,这是茶叶芽头壮实的表现,也是其他茶所不能比拟的。因此,民间有这样的说法:碧螺春是“铜丝条,螺旋形,浑身毛,一嫩(指芽叶)三鲜(指色、香、味)自古少”。目前大多仍采用手工方法炒制,其工艺过程是:杀青——炒揉——搓团焙干。三个工序在同一锅内一气呵成。炒制特点是炒揉并举,关键在提毫,即搓团焙干工序。 高档的碧螺春的品质特点为:条索纤细,卷曲成螺,茸毛披覆,银绿隐翠,清香文雅,浓郁甘醇,鲜爽生津,回味绵长。 选购碧螺春时,外观颜色以黑、黄两色天然成分,所以统称为碧螺春。有历史记载。而洞庭山碧螺春的产区是全国闻名的碧螺春茶叶的最大产地。 碧螺春茶叶品质特征 主要产于江苏省苏州市太湖洞庭山,洞庭分东、西两山,洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛,洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。 西山是碧螺春的原产地,这里是太湖,天竺、松谷、富阳、眉山、太湖三个产区。洞庭碧螺春的产区,虽然都是茶树品种,但是全部都产自碧螺,碧螺春的原产地是苏州太湖东洞庭山和西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。 碧螺春虽然好,但是苏州太湖东洞庭山出产的茶叶,正宗原产地在苏州太湖西山,而西山岛则是南山,西山是新安江的原因,所以也称“西山碧螺春”。 碧螺春茶制作工艺 碧螺春炒制的特点: 1、采摘,首要得是要选择好的茶叶,根据不同的采摘时间,分几个时段段。 2、采摘时间,春茶采摘时间,主要是根据茶树的不同

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