怎样的 碧螺春茶，是我国传统的十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。声明：本平台文章版权，图片版权，视频版权归作者所有。转载请注明来源。如版权问题请及时联系，我们第一时间处理，尊重原创立志弘扬传播茶文化茶文化精选优质自媒体文章，文中所述为作者独立观点，不代表茶文化立场。不承担任何责任洞庭碧螺春茶采摘时间 名茶有很多，有春茶、夏茶和秋茶。春茶便是采摘时间为谷雨之后，也称为春尖、春中、春蕊，其茶质相对春茶来说要差一些，而且比较柔嫩。一般来说，明前茶是清明前采摘的茶叶。 碧螺春采制技艺高超，采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。通常采一芽一叶初展，芽长1.6～2.0厘米的原料，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”，炒制500克高级碧螺春约需采6.8～7.4万颗芽头，历史上曾有500克干茶达到9万颗左右芽头，可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深非同一般。细嫩的芽叶，含有丰富的氨基酸和茶多酚。优越的环境条件，加之优质的鲜叶原料，为碧螺春品质的形成提供了物质基础。 采回的芽叶必须及时进行精心拣剔，剔去鱼叶和不符标准的芽叶，保持芽叶匀整一致。通常拣剔一公斤芽叶，需费工2～4小时。其实，芽叶拣剔过程也是鲜叶摊放过程，可以减少茶叶中对人体不利的 氨基酸，咖啡碱，茶多酚和生物碱等有机化学成分，脂质含量等，都是多种茶叶中最高的。 碧螺春茶中的维生素C含量比柠檬还高，同时还含有大量的维生素A，可以防止牙龈上火，对口腔溃疡有缓解的作用。 并且茶叶中的黄酮类物质可以有助于清除体内的自由基，起到抗衰老的功效。所以，也常喝碧螺春茶能够起到养颜抗衰老的好处。 碧螺春茶的功效与作用 1、兴奋作用：茶叶的咖啡碱能兴奋中
