白茶的保存时间很重要，因为茶叶有很多品种，最适合存放的温度是20℃30℃，超过这个温度就会变质，从而导致品质变低。因此，在夏天尽量把白茶放冰箱保存。 碧螺春如果存放得当，不论是什么茶叶，最好在当年饮用，以后入口浓强烈，甘鲜生津，回味绵长。 白茶的保存方式： 白茶保存需要通风、干燥、无异味，茶叶需密封保存，否则会显得霉斑，这样的话就会使茶叶品质变差，同时也会失去茶叶原有的香味。因此要想品尝到优质的白茶，福鼎白茶最好采用低温保存。 碧螺春白茶鉴别有别于其他茶，它是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，素有“色银白，真有“绿妆素裹”之美感，叶底嫩匀明亮。 高级碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽67万个。手提袋放在200克以下的鲜叶，双手捧住茶芽，手掌轻轻提起，茶叶既不粘又能成茶，炒茶师傅每筛一下手就变成了一团一团的茶叶。此时，茶叶就会互相摩擦，挤点清水，使之成为一团一团的球状。 整个制茶过程 洞庭碧螺春采于明前，茶叶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是国内著名的名茶，常被作为高级礼品。 特级碧螺春 1. 全部茶类“碧螺春”，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名中外。 2. 色碧绿清澈，香气浓烈，滋味鲜醇，是形美茶螺、精细的浑圆之作。 3. 红茶 4. 祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄之间，大叶种茶树最佳，成品茶外形紧密、条索纤细、香高、似蜜、甘、甜、纯，并具有独特的山韵。 5. 祁门红茶，是“红茶皇后”。 什么是“祁红”？ 祁门红茶，产于安徽省祁门一带，自然条件优越，山地林木繁多，漫射光丰富，朝向山谷之中，常年云雾缭绕，雨量充沛，土
