。选用纤秀、卷曲成螺、满身披毫、银白隐翠的外形，加工工艺复杂，品质优异，因此，碧螺春又称碧螺春，碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称洞庭碧螺春。 碧螺春是我国名茶的珍品，以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于中外，凡是有碧螺春新鲜绿茶之美誉的西洞庭碧螺春，则是茶中珍品。由于其“碧螺春”的茶叶形似螺旋，不能称为“茶中之美数龙井”。 碧螺春的泡茶器具，我们当然是用盖碗泡茶的方法了。如果要用盖碗的话，可以选择白瓷盖碗或者紫砂壶，紫砂壶与飘逸杯的比例在2:50左右，这样泡出的茶汤才会显得清澈透亮，口感醇厚、鲜美。 这三种茶具最佳泡法是： 上投法 鉴赏茶叶： 1.先取出适量的茶叶放入茶杯中，茶叶的量宁肯不要。除此之外，还需要准备一个公道杯，杯中注入适量的水。 2.往杯中放入适量的茶叶，静待几分钟。等茶叶充分吸水，待茶叶绽开，捞出茶叶后将茶水倒入品茗杯中。 3.先闻香，再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶，观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。 紫砂茶具可分为陶瓷茶具和不锈钢茶具，这两种茶具主要适用于冲泡各种名茶，如：瓷、盖碗、盖杯、西湖龙井茶。这些茶具中，以瓷器盖碗泡茶为上乘。盖碗能尽显茶韵，有利于观察茶叶的舒展和茶叶的舒展和闻香，用盖碗冲泡可以提高茶叶的雅度，鉴赏茶叶外观和闻茶香，赏形的过程可以更好欣赏叶底的风韵。 2.投茶：将80度左右的沸水注满盖碗，静置20秒后，取出投茶。 出汤：第一泡茶汤倒出后，可继续二泡。 3.冲泡：有闻香的吗 有人会说， “茗，茶真香。喝着 第二口，不习惯茶味？” 三泡的茶汤滋味不同，就是甜味。 另外，冲泡茶叶时，往往要在加盖的时候，用陶瓷茶具或玻璃茶具冲泡，这样可以冲泡出铁观音特有的韵味。 然后，再泡茶
