龙井碧螺春什么茶叶好龙井茶品质特征外形条

碧螺春的功效与作用_碧螺春冲泡方法_鸿德茶叶网

龙井碧螺春什么茶叶好龙井茶品质特征外形条

联系我们

QQ:13679038
Mail:13679038@qq.com

形条索紧细,圆,光、直,白毫显露,色泽翠绿,香气清高持久,滋味鲜醇爽口,汤色碧绿清莹,叶底细嫩成朵,鲜嫩明亮,具有典型的高山茶风味。 【炒制特种绿茶】 (杀青:在平锅内或斜锅内进行,当锅温190~200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无红叶、无烟焦叶,历时35分钟。 ③揉捻 锅温70~75°C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12~15分钟左右。 ⑥归堆 待茶叶用手掌按住茶叶用手指挤压茶团成团,散落在茶蓬上,令茶团成一圆形。手搓茶团成团,手指捏之成粒状,手捻成碎粒,为人为巧筛子。将茶叶连同初包一样放在特制的特制铁锅中,运用抖、带、挤的手法,将炒匀的干茶撒放锅中,以木叉为主,依后移的第二、三锅,使茶团能均匀地粘在锅的一边,继续在锅内颠簸起抖,使茶团在锅内不断滚动,直至茶团在锅内齐开,形成卷曲的条索,约含一个茶团的重量,用双手交叉压机将茶压扁成团,压出茶形,每条茶约重0.5~1千克。 ⑧初干 将初干的茶叶放入铁锅中,将初干的茶叶倒入炒锅,在六成干时可起锅摊凉,历时6~8分钟,含水量控制在6%以下,最后干燥时加入等量的茶叶。 含水量达标后,合理的保管。 茶叶出现霉味是因为茶叶中含有萜烯类物质,理化试验比较先进,茶叶含有茶叶中具有水分的含量百分之五以上的物质,长期保存就容易受潮、窜味。因此,茶叶一般不宜在速冻箱里储存。 用一个干燥的茶叶罐,把茶叶放在容器里,用无水无油的纸,也可以用最低档的专用的纸包起来,不要用有味道或不好的茶叶盒。 湿度

本月热点