绿茶。 碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。 洞庭碧螺春的产区是江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春茶始于明代，俗名“吓煞人香”，到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。 碧螺春好坏鉴别方式是什么? 碧螺春好坏辨别方法： 看外形 洞庭碧螺春干茶有茸毛披挂、银绿隐翠的特点。碧螺春茶叶冲泡后，茶叶柔嫩、呈白色毫毛明显，并且香气浓郁，滋味醇厚甘鲜，回味持久。口尝茶叶的甘醇爽滑，喝茶之前需要先尝杯再尝。 碧螺春茶叶的好坏辨别方法 碧螺春泡制方法： 1、观形：条索纤细，卷曲成螺，茸毛披覆，银绿隐翠，清香文雅，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长。 2、观色泽：看色泽以及泡出的茶汤颜色：嫩绿明亮，碧螺春茶叶的色泽以及嫩绿、润泽的色泽是上品，有些芽豪会带着茶毫。 3、闻香气：好的碧螺春茶香气馥郁，清新悦人，若是茶香混杂着清香味，则为中品。 4、品滋味：好的碧螺春茶汤清鲜甘醇，带有花果香味，含苞待放之余韵，十分清鲜，且醇厚甘爽。 4、看茶汤：干茶的外观色泽，没有加色素的碧螺春茶叶会略带闪亮，但是，碧螺春茶叶往往会有白毫泛起、有小片绒毛附在上面，这就是辨别真假碧螺春的方法之一。 6、看色泽：品质高的碧螺春茶叶冲泡后水中会悬浮很多的白色悬浮物，有的茶叶汤色浑浊，这说明品质不高。 7、闻茶香：一般好的茶香很持久，茶叶花香果味。 冲泡方式 冲泡过的茶叶回温不要太高温，水温不要太高为宜，盖上盖子再静置三到四分钟左右，以后每一道茶汤的颜色就不一样了。 碧螺春的冲泡方法 茶具：大小很重要，像兰花一样，茶叶的量少
