法图解) 1、泡茶前先用沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍，在泡饮过程中还要不断淋洗，使茶具保持清洁和有相当的热度。然后把茶叶按粗细分开，先放碎末填壶底，再盖上粗条，把中小叶排在最上面，以免碎末堵塞壶内口，阻碍茶汤顺畅流出。接着即用开水冲洗茶壶和茶杯，提高茶具温度，利于茶叶温度和湿度的相同功效发挥。 2、冲茶。高冲，用刚开的沸水冲泡茶壶和茶杯，然后，沿着盖碗壁沿四周，将沸水注入盖碗，使茶叶随水翻滚，起到冲淋，协助发挥茶香、减少激荡的作用。 3、分杯。将公道杯中的茶水轻轻倒入品茗杯中，公道杯上放置滤网，过滤碎茶。等到茶汤差不多时就可以倒入小杯品茗。 4、分茶。将公道杯中的茶汤均匀分到各品茗杯中。 5、品茗。将茶汤分入各个品茗杯中。 6、品茗。品茗。品茗时分三口进行，谓“三口情作趣，三口为饮，七分为乐”。 7、赏茶。然后将茶叶冲泡倒茶。奉茶时用茶盘将刚沏好的茶叶奉送到宾客面前。 8、品茗。品饮。品饮时要细品慢饮的味道，领略精致的茶道精彩。 9、品饮。 向客人细品佳茗、品茶可称为一种艺术享受。有的客人喝茶只一口，便说是在品，这种说法不一而足。他们有先品后尝、如左右泡之说。 喝茶时，先用右手食指、拇指按住杯柄，按住杯柄，按住杯柄，按住杯柄，按住杯柄，按住杯柄，回旋注入，鼻后用心，包括三种程序，分别是：上投、中投、下投。 1、闻香：先观色闻香，后评叶底，边观赏边品饮。这种泡饮法用于客来敬茶和办公时刻喝茶较为适宜。 2、品茶：茶汤入口后不要马上咽下，而是吸气，使茶汤在口腔中翻滚流动，让茶汤与舌头味蕾充分接触，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齿根并吸气，回味茶的甘甜。碧螺春泡法 1、碧螺春的冲泡 第一步是温杯洁具的。用开水将盖碗冲泡干净，给人以舒适的感觉；第二步是将开水注入准备好的热水；第三步是投茶——形与色，茶与水的比例，以1：50为宜；第四步是润茶，然后再次注水。 第五步是闷泡，一般3-4分钟即可
