体地址： 碧螺春茶是绿茶，未经发酵，保持原有的绿色，具有清汤绿叶，滋味收敛性强等特点，碧螺春茶除具有其他绿茶提神醒脑、抗癌、抗氧化、降三高、排毒养颜等功效外，碧螺春和龙井绿茶都具有一定的功效，但是制作工艺是完全不同的。 碧螺春的制作工艺碧螺春的鲜叶采摘及时，也是决定碧螺春品质的最关键因素。因为碧螺春鲜叶的第一道工序就是杀青，鲜叶通过高温破坏和酶的活性，或者是用高温破坏鲜叶中活性酶。而碧螺春叶张里的茶多酚和花青素含量都很高。所以一般来说，碧螺春的鲜叶采摘标准为一芽一叶为宜，一般都是在谷雨前后采摘。碧螺春的品质特征 色、香、味、形俱佳，淡而远，清而香，为中国十大名茶之一。碧螺春产于江苏省苏州市太湖洞庭山，洞庭分为东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿。 西山是苏东坡对山水的欣赏。 “天上飞其鸿蒙生神， 自其洞中。”出洞庭湖，故名“碧螺春”。 碧螺春，原名“吓煞人香”，自古就是茶中珍品，传说已有一千三百多年的采制历史。其成品茶外形紧密，条索纤细，嫩绿隐翠，清香幽雅，鲜爽生津，汤色碧绿清澈，叶底柔匀，饮后回甘。 碧螺春茶已有1000多年历史，当地民间最早叫洞庭茶，又叫吓煞人香。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察时品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。从此成为年年进贡的贡茶。 洞庭碧螺春产区是我国著名的茶、果间作区。茶树和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交错种植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道绿色的屏风，一片片浓荫如伞的果树，蔽覆霜雪，掩映秋阳。茶树、果树枝桠相连，根脉相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。正如明代《茶解》中所说：“茶园不宜杂以恶木
