霉变的茶粘痰。 第二，不是所有的茶都是好茶。像绿茶，如龙井，碧螺春等，它们经过发酵而成，保存期限长，所以也就成了我们平时喝的绿茶。而普洱茶，在制作工程中，没有发酵这一步。所以普洱茶它有时间限制很长。 第三，普洱茶在制作过程中，也有可能让茶叶变质，导致它的后期存储发生变质。 会产生茶叶一样的香气和口感的物质，这种香气会让品质有所下降。所以，普洱茶要想变好，并不是一定要变质。 第四，普洱茶是后发酵茶。 在我国的云南、四川、湖北、广西等地，当普洱熟茶进行存放时，都会出现很多变化，比如“熟茶”，或者说“湿仓”（类似于绿茶），但是，从目前的科学实验来看，普洱茶在发酵过程中，一部分微生物一部分进入到茶叶后，在存储和转化过程中，茶叶中的酶类物质会继续分解，从而使茶叶的口感变得越来越醇和，而刺激性就更小。 所以，对于普洱茶来说，有年份之分，就像日本人喝的绿茶，普洱生茶和普洱熟茶，这些类似，本身就是茶叶生产过程中的一个自然“发酵”过程。 第五，普洱茶与不熟的普洱茶，有没有“过期”的说法？ 普洱茶是后发酵茶，一般来说普洱茶需要存放3年左右才可以饮用，存放8年左右才开始有比较明显的变化，随着时间的推移，其苦涩的味道会变得更加醇厚，茶汤也变得更加醇厚温和，滋味醇厚、顺滑。 而熟茶的话，则多是较陈放十年左右的那种，茶性已被缓和，发酵过的有些会变得醇厚，汤色也会比较透亮、滋味更加醇和。 放上几年，汤色会变得非常醇厚，甘甜醇厚，闻起来更是陈香四溢。普洱熟茶的茶汤，褐红色。等级高一些，茶汤发红明亮。香气越香浓的，耐泡度更高，也就越醇厚。 第六，老茶经过陈化后，茶汤是会越陈越好的，也就是说，老茶是有一定年份的，才会有越陈越香的说法，是比新茶好喝的。 注：自网购普洱茶请百度上搜“普洱茶” 一般来说，网上购买普洱茶，基本是每年以后开始就发展的。但是我们所说的普洱茶，并非年份茶，即使保管得好也应该要成为老茶。
