普洱茶老茶头是什么口感 茶头是指普洱茶在渥堆发酵时结块的茶，相对条索形茶，精制加工而成的普洱茶茶品，多为成品茶。老茶头除了有普洱茶特有的陈香，还有越陈越香的品质。在长期的陈化中茶叶中含有的益生菌群落，对形成自古老茶的茶品越来越有益健康。 普洱茶老茶头是普洱茶茶品中的佼佼者，被称为“可以喝的古董”。 总的来说，老茶头是一种经过人工渥堆发酵的熟茶，其发酵程度偏向于红茶，并且发酵程度也比绿茶低，通常算是老茶头的一半。 喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。 与六大茶类不同，普洱茶不属于红茶，除了普洱茶，另外两大类茶叶都是属于黑茶类的。 绿茶：龙井，碧螺春，以及白毫银针等 红茶：祁门功夫，滇红，正山小种红茶 红茶：滇红，祁红。红茶属于全发酵茶类，在制茶过程中有小部分的萎凋，揉切等，发酵过程，在发酵过程中将茶叶揉捻成条，并且使易纤体红茶与绿茶还有大大的不同。红茶发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，红茶中的儿茶素再次氧化聚合程度相对部分有所下降。 茶叶中内含的儿茶素类化以物含量高，制成的红茶品质也差些。茶汤滋味较淡，因而刺激性弱。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85％以上，叶绿素保留50％左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶"清汤绿叶，滋味收敛性强"的特点。 茶叶中的无机抗癌元素主要来自茶树中的多酚类物质。由于这些儿茶素的保护作用，儿茶素大都已经被证实是一种很强的抗癌剂，但它不会对人体产生任何副作用。 1、茶多酚是茶叶中抗氧化酶活性的最高分子蛋白，是茶叶中最主要的生理活性物质之一，它能够抑制癌细胞的生长；茶多酚是水溶性物质，能够或许具有杀>杀之类物质。 2、茶多酚是茶叶中酚类物质的总称，是茶的苦味物质成分，也是茶叶的滋味强度和鲜爽度的重要物质。 3、茶叶中含量最多的是维生素群，每天喝50毫升的绿茶
