是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史，唐朝时就被列为贡品，古人们又称碧螺春为功夫茶、新血茶。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名碧螺春。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干，碧绿纤细的芽叶沉浮于杯中，香气扑鼻而来，品饮过后，鲜爽怡人。 在清明前采制的茶叶，是比较嫩的一芽一叶，经过杀青、揉捻、搓团、显毫，因而碧螺春不仅味道鲜爽、营养价值也是非常高的，受到了很多人的喜欢。那么，碧螺春的冲泡方法有哪些呢？ 一、碧螺春的泡法 1、在杯中倒入适量的开水，然后用茶巾将茶叶轻轻的拨入，茶叶能够碰水，等茶叶沉底后，再次往杯中注水七分满，然后就可以进行品饮了。此时可以看茶中的茶舞，看到杯中轻雾缥缈，茶汤的颜色是碧绿鲜亮的。 2、泡茶的时候，先用少量的热水温润茶叶，然后再冲入沸水泡茶。水温要注意，水温最好控制在80度左右，以免烫坏茶叶或者冲泡时造成茶汤变色和茶汤变浊。 3、冲泡的时间不能过长，一般控制在3到5分钟左右为宜。冲泡的时候，先将茶叶从水中倒入到茶杯中，然后再倒入到茶杯中。此时就可以看到碧螺春在水中渐渐的展开，此时茶叶徐徐下沉，展开未展开。 二、冲泡方法 1、冲泡碧螺春，看茶叶的颜色 此外，还可以看茶汤的颜色。新鲜的碧螺春，茶叶会呈现“铜丝条，卷曲成螺”，春天采摘的茶，叶底会很嫩，冲泡后，茶汤会很清澈，口感醇厚甘鲜。 2、茶叶的外形 所谓碧螺春，指螺春是由嫩芽嫩叶制成，所以这茶叶的外形看上去偏嫩，但是却带有一丝的毫。 不管是从口感还是茶水的清香，都有着非常好的味道。 最后，茶叶的冲泡，其实也就是主要的茶叶好坏，采摘时间，和茶叶品牌等等，都要很注意茶叶的质量。 建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。不过待客九品每年的
