)。碧螺春，属于绿茶，是中国众多茶叶品种中的佼佼者。碧螺春茶采摘十分细致，要求苛刻。采得早，剔别要求苛刻。采得过嫩，毫毛少，鲜味不足，芽叶细嫩，冲泡时茶叶下沉较快。 “碧螺飞翠太多”，太湖中出有碧水，修竹养道，水清碧澄，茶清淡雅，层次分明，这就是碧螺春，有“一嫩(芽叶)三鲜(色，香，味)之称。当地茶农对碧螺春描述为： “铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。” 碧螺春的泡法及喝法：备具：一般用玻璃杯或瓷杯温茶壶，也可用紫砂壶，玻璃杯比较适合于冲泡细嫩名茶，如西湖龙井、碧螺春等，将适于泡茶的器皿中下层的龙井茶放在透明的玻璃杯中。 第三步：温杯烫壶：将沸水倒入杯中，然后投入茶叶，一般不需加盖，这样会影响碧螺春茶叶的清香。 第四步：闻香闷杯：碧螺春冲泡之前，先将合适的茶具准备好，以防茶叶沾染异味。将碧螺春放入透明的玻璃杯中，然后进行投茶，取茶，注意每次茶量要少，不宜太满。 第五步：悬壶高冲：将沸水注入杯中，使茶叶在水的激动下保持浸润的状态，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出。 第六步：注水：旋?趁热轻轻摇动茶壶，让茶叶罐中的茶叶苏打水一直浸润在透明的玻璃杯中，我们可以看到茶叶徐徐下沉的迹象。 第七步：品茶：碧螺春的茶叶在杯中舒展开，茶香四溢，茶水也充分地与茶汁相互交融，在杯中我们就可以细细地品味了。 第八步：品茶：初尝玉液：头一二泡茶香犹存，欣赏碧绿的汤色、细嫩的茸毛、舒展的嫩绿明亮。 第九步：品味醒脑，并欣赏碧螺春茶冲泡过程的有色 茶可以用玻璃杯，但是一定要看清，中国十大名茶之一碧螺春是我国名茶，产于太湖的东山和西山，故名。茶叶苦、甘，性凉，人心、肝、脾、肺、肾、五经。茶泡好，汤色明亮，叶底嫩绿，清香馥郁，滋味鲜醇，叶绿鲜嫩，叶子大小均匀，柔软厚实，不变色。绿茶中的珍品，有：兰花、明前的、明前的、等级不一样的，味道也不一样。 碧螺春茶叶价格：一等、特一级、二级；三级：一芽两叶初
