方法一 新茶 以刚刚上市的时候的概念来看，未能去判断它好不好，只能去外在的观察。要分辨它的一切特征。外形，主要是从外形上入手，如果有一定的偏差，就不要挑选了，特别是针对比较普通的绿茶来说。 方法二 汤色。茶叶内质是评判茶品质的关键，通常情况下，是以干茶为主，多数是明亮为上，如果说茶汤是碧绿的，那么茶的颜色是以银白为最下。如果茶的汤色是碧绿、清澈的，那么说明茶叶品质较好，可能是陈茶。 茶汤 在评审茶叶时，通常会根据茶汤的颜色、光泽等方面来进行判断，如果汤色是茶的颜色是鲜亮的，就说明茶叶的品质是非常好的。 如果茶叶的颜色深浅不一，表面比较暗淡，且芽尖不均匀，有很多杂质，是不建议饮用的。 常见的鉴别方式为，手法是靠手指用力敲打。如果手指有异味，那么茶叶不够新鲜和软，则说明是质量较差的茶叶。 闻香。优质的茶叶其香气清新，自然清新；醇爽，有浓淡之美。在手背上，如果香气浓厚，就是好茶；如果香气低沉，甚至有异味，则属于次品。 茶汤 新茶汤色清晰。新茶汤色澄清而香气足，一般来说，新茶香气浓郁而持久，且有被人喜爱，但有的茶汤品尝起来单薄无味厚，甚至还有麻嘴的感觉，这都是不妥的。 从叶底看，茶叶的嫩度直接影响到茶汤的品质。 如果茶友在选购新茶时选择放置一阵，能从外观上区分真假、高档新茶，可是在外观、外观和口感方面，茶叶的选购能为我们带来了许多方便。 首先，从茶叶的光泽区分。 其次，从香气上来说。 新茶香气以轻淡为主，足够鲜爽，而陈茶则以明显发生陈茶香气的变化。 而新茶和老茶的香气区别更为明显，例如毫香、花香、蜜香、陈香等。 最后，从茶汤、茶香、茶汤、叶底等进行鉴别。 新茶香气最浓，观察叶底呈绿叶红镶边、最为柔和；而做旧茶的叶底多呈现暗栗色、红褐，深棕褐色。 最后，从叶底的颜色上来识别。 新茶与老茶，各有千秋，又有什么特征是不正确的? 1、从字面上看，绿茶类的龙井、碧螺春、眉茶中各有一个共同点
