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、色香味(看有没有一点好香气)、形状(形状可以统一为上选)、叶底看起来是芽叶多一点、看起来漂亮一些、颜色翠绿、碧绿清澈、有光泽但是不完整、无杂质、无斑点、无杂质 一般也都是做工精良、价格较高、品质较好的碧螺春茶叶等。 鉴别洞庭碧螺春要注意以下事项:1、看色泽:乘热闻茶香,品茶之味道。 2、茶叶茶色,品茶味。 绿茶的制作工艺 绿茶是指采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺,其制成品的色泽,冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。其典型的绿茶,干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。 另外绿茶茶色嫩绿,饮后有种沁入心脾的感觉。绿茶茶叶鲜嫩清爽,茶叶品质优良,又有“绿茶皇后”的雅称。绿茶是未经发酵制成的茶,保留了鲜叶的天然物质,含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果,是其他茶类所不及的。绿茶是中国的主要茶类之一,是指采取茶树的新叶或芽,未经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。 白茶属轻微发酵茶,是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。 中国十大名茶排名 福建 安溪出名的茶叶公司出品的铁观音、云南普洱、冻顶乌龙都属于中国十大名茶. 福建安溪是福建三大主产区之一,是福建省最大的高山地区,有世界第一茶园和无公害茶叶的称号,享有"中国绿茶甲天下"的美誉,是中国铁观音的生产基地。 其它区域的中央和地方都是大部分,福建福鼎也有近500多座茶叶品种

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