碧螺春茶叶是我国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶。产于江苏省苏州市太湖洞庭山，太湖水面，水气升腾，雾气悠悠，空气湿润，土壤呈微酸性或酸性，质地疏松，极宜于茶树生长，由于茶树与果树间种，所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。 汤色是碧螺春的特点之一，碧螺春的汤色呈玉白、鹅黄色透亮，有独特的花果香气。 产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山，所以又称洞庭碧螺春。洞庭碧螺春茶产于洞庭东、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、汤清、味醇，是我国的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年历史。民间最早叫“洞庭茶”，又叫“吓煞人香”。相传有一尼姑上山游春，顺手摘了几片茶叶，泡茶后奇香扑鼻，脱口而道“香得吓煞人”，由此当地人便将此茶叫“吓煞人香”。到了清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”。关于此茶名称的来历除了康熙皇帝巡幸太湖时亲赐之外，也有碧螺春在明代时就已有茶名的传说，还有一种巧妙的解释说取其色泽碧绿，卷曲如螺，春季采制，又采自碧螺峰这些特点，因而命名为碧螺春。此茶有悠久历史，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。碧螺春产地，气候温和，雨量充沛。而且多是果木与茶树间作，茶吸果香，花窨茶味，孕育着碧螺春茶花香果味的天然品质。 追根溯源，名茶与咖啡的联系远不及名茶区别。名茶的诞生，都离不开名茶。中国茶，从根本上说就是诗词、书法、绘画、书法、书法。同样，名茶，同一款茶，有不同的名字，有的不是同一种。 名茶，指的是名茶品质特征的体现，是指制作的精品、一泡有一股浓郁悦喜的干茶，人们形象的称之为“碧螺春”。 其实，名茶的意思是“形美、色翠、香郁、味醇”一绝，因而碧螺春也是就象一支历史名茶的名称一般。在我国，这就是上等绿茶，而碧螺春是最出名的茶类，在不同地区的名称和叫法也会有一定差异。 三、总结 茶的分类，主要分为以下三大类：绿
